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제목 [쿠퍼스] 정확한 알코올 도수를 어떻게 계산하나요?
작성자 실란트로허브 주식회사 (ip:)
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  • 작성일 2016-06-02
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  • 조회수 913


Q. 정확한 알코올 도수를 어떻게 계산하나요?


A. 알코올도수는 발효되기전의 밀도와 발효후의 밀도를 비중계로 측정하여 그 차이값을 계산합니다.
    집에서 직접 제조할때는 알코올의 양을 직접 측정하기는 불가능 하기 때문에, 이 방법을 사용합니다.

    OG는 오리지널 그래비티, 즉 발효전 밀도이고 FG는 파이널 그래비티, 즉 최종밀도를 의미합니다.

    공식은 아래와 같습니다

 

 

   (OG – FG) *131 = 알코올%


   예를들면 OG = 1.036, FG = 1.012 일때 알콜도수는

   (1.036 – 1.012) *131 = 3.2% ABV.

   3.2도가 됩니다.

 


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